早先，筷子稱為“梜”bai，還有一個名字叫“箸”。據稱，筷子是古時姜子牙因神鳥而創造竹絲，抑或是大禹治水時發明：由于工作繁忙，為了省時間，吃飯時他就找了兩根樹枝做工具。

還有一種觀點是鉆木取火的方式出現后，茹毛飲血的先民們吃上了有溫度的熟食，再用手抓就不太方便，早期的筷子應運而生。

先秦時期“箸”只用來夾菜是真的?！抖Y記·曲禮上》中說：“羹之有菜者用梜；其無菜者不用梜?！备皇乾F在所說的湯，而是指用肉或菜做成的帶汁食物，用筷子取食顯然更合適。

新石器時代遺址中出現了不少骨制的短棍，以前被認為是發笄，但龍虬莊考古隊的報告認為是筷子的原型。

“筷子”之名的出現，應該在明代。明代《菽園雜記》記載：“民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱‘住’，諱‘翻’，以‘箸’為‘快兒’?！?/p>

由于“箸”和“住”同音，船家特別忌諱，改稱“快兒”，希望船可以快行，討個口彩?？紤]到筷子的材質一般是竹木，所以又加了個竹字頭。這個名字在民間廣泛流傳，久而久之，當時的士大夫階層也開始使用。到現代，則統一稱為“筷子”。

擴展資料：

除了比較常見的竹筷、木筷外，還有一些不同材質的筷子。安陽殷墟曾出土6支青銅箸頭，可以接柄使用；商朝晚期和周朝的遺址中則出土過象牙和青銅制成的“箸”。

南北朝時，有帝王把金絲鑲嵌紅木箸賞賜給百官。到了實力雄厚的唐代，筷子的類型更加花樣百出，有金筷子、玉筷子等，十分珍貴。

商朝時，紂王喜歡使用象牙做成的筷子，箕子知道后，覺得十分可怕。因為象牙筷子無疑是一種十分奢侈的餐具，由此而往，說不定紂王還會喜歡上玉杯等更奢侈的物品，逐漸沉湎于鋪張靡費的生活。果然，后來紂王貪圖享樂，最終被武王帶兵攻破都城?！跋篌缬癖钡牡涔始磁c此有關。